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洱茶在冲泡时会有白沫产生主要有两个原因 第一、茶叶中含有皂素,普洱茶致癌黄曲霉素容易起白沫。皂素也称皂角苷。我们冲泡普洱茶时经常会看到上面有层漂浮物,很多人不知道,以为就是茶叶太脏形成的。冲泡普洱生茶,为什么有泡沫? 普洱生茶汤出现泡沫,主要是因为茶皂素,茶皂素又名皂甙、皂角甙,具有一定起泡能力,而普洱生茶采用云南大叶种茶树制成。
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